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Stocker un aliment c'est lui offrir les conditions nA(c)cessaires A la prolongation de sa durA(c)e d'utilisation sans son altA(c)ration. L'homme a mis au point diverses mA(c)thodes empiriques de conservation: sA(c)chage, fumage, salageetc. Avec le dA(c)veloppement des sciences expA(c)rimentales, l'homme a dA(c)veloppA(c) ses mA(c)thodes de conservation et a inventA(c)

Title : Conservation Et Stockage Des Denra(c)Es Alimentaires
Author : Taibi Faiza
Language : en
Rating :
4.90 out of 5 stars
Type : PDF, ePub, Kindle
Uploaded : Apr 03, 2021

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